MENY

Hemmeligheten bak suksessen vår er et profesjonelt kjøkkenteam med lang erfaring innenfor japansk matkunst fra andre kjente restauranter i verden og mer enn 20 års drift i Bergen.

NAMA SIGNATURE BENTO BOX

Spis hos oss eller bestill take away.
Kun tilgjengelig mandag – fredag kl. 15:00-18:00 og hele søndag

  • Nama Fish Bento 399,-

    Today’s grilled fish with miso, crispy rice, grilled vegetables Chef`s choice Sushi & Sashimi / Tataki

  • Nama Beef Bento 399,- 399,-

    Spicy ginger beef, crispy rice, grilled vegetables Chef`s choice Sushi & Sashimi / Tataki

  • Nama Veggie Bento 349,-

    Grilled vegetables, crispy rice, green salad Chefs choice & vegetarian Sushi

ZENSAI

er små matbiter som serveres før middag

  • En skje med 2 gram AKI Black Label sturgeon kaviar 99,-

    Allergener: fisk

  • En boks med 15 gram AKI Black Label sturgeon kaviar 425,-

    Allergener: fisk

  • Namas østers med yuzu ponzu salsa (2 stk.) 169,-

    Allergener: soya, hvete, bløtdyr

TASTINGMENY

Menyen er satt sammen av de fineste råvarer fra land og sjø, tilberedt på det beste måten for å ivareta råvarens egenskaper og smak. Ved å velge en av våre tastingmenyene får du smaksop- plevelse av våre Izakaya ret- ter, signature sashimi, nigiri og maki, hovedrett fra Robatagrillen og våre hjemmelaget dessert. Menyene varierer i pris, avhen- gig av råverens eksklusivitet. Si fra om eventuelle allergier. 

  • Nama Experience 1 999,-

    Edamame, signature sashimi, Izakaya retter, maki & nigiri, helstekt gårdskylling til hovedrett. Dessert inkludert

  • Nama Experience 2 1199,-

    Edamame, signature sashimi, Izakaya retter, signature maki & nigiri, spicy beef indrefilet til hovedrett. Dessert inkludert

  • Exclusive Nama Experience 1999,-

    Øster, skje av AKI sturgeon kaviar, signature sashimi, Izakaya( våre beste retter), signature maki & nigiri, Robata grillet hummer med foie gras smør og spicy biff til hovedrett. Dessert inkludert

  • Sushi Omakase 699,- / 899,-

    Kokkene vil gjøre det de kan for at du skal være komfortabel med å overlate valget av sashimi, nigiri og maki til oss

IZAKAYA STYLE

Japanske småretter som er laget for å deles, slik at man kan smake på en rekke spennende varianter.

  • Edamame med havsalt 115,-

    Allergener: soya

  • Edamame glasert med chili og hvitløk 120,-

    Allergener: soya

  • Misosuppe med wakame, tofu og vårløk 119,-

    Allergener: hvete, soya, skalldyr

  • Kongekrabbe med salat med yuzumarinert knutekål 369,-

    Allergener: soya, skalldyr

  • Tempura scampi 4 biter 189,-

    Allergener: soya, hvete, egg, fisk, skalldyr

  • Grønnsakstempura 145,-

    Allergener: hvete, soya, melk, egg, fisk, skalldyr

  • Hjemmelaget gyoza med svinekjøtt og kål (2 biter) 109,-

    Allergener: hvete, soya

  • Rock shrimp tempura salat 199,-

    Allergener: Skalldyr, hvete, egg

  • Miniburger med wagyu, toro og avruga 189,-

    Allergener: hvete, egg, melk, fisk, sennep

  • Vegetar miniburger 139,-

    Allergener: hvete, egg, sennep

  • Kamskjell grillet på Robata med yuzu espuma, lime, shiso og nori perler 229,-

    Allergener: skalldyr, melk, hvete, sesam

  • Sous vide andebryst med teriyaki, grillet fiken og bok choi 299,-

    Allergener: soya

  • Tataki av okse med ingefær- og sjalottløkdressing 129,-

    Allergener: soya, melk, sesam

  • Grillet spareribs med hoisin og yuzu syltet eple 239,-

    Allergener: sesam, soya

  • Sprø babyartisjokker, sopp, trøffelemulsjon, grapefrukt og urter 169,-

    Allergener: hvete, melk, fisk, soya, sesam, egg

  • Grillet asparges med yuzu teriyaki 119,-

    Allergener: soya, sesam

  • Miso marinert aubergine 129,-

    Allergener: hvete, soya

  • Grillede maiskolber med shisosmør 139,-

    Allergener: melk, sesam

NAMAS SIGNATURRETTER

NAMAS TARTAR

  • Wagyu trøffel- tartar med Japansk brød og avruga 299,-

    Allergener: hvete, melk, egg, fisk

  • Laksetartar med miso - ceviche dressing og papadam chips 199,-

    Allergener: soya, fisk

  • Toro-tartar med wasabisaus og AKI sturgeon kaviar 349,-

    Allergener: soya, fisk

NAMAS SIGNATURSASHIMI

  • Hamachi med svart kaviar og orientalsk salsa 209,-

    Allergener: soya, sesam, fisk, hvete

  • Tunfisk i trøffelsoyasaus 229,-

    Allergener: soya, fisk

  • Chutoro tunfisk med yuzu miso og jalapeño salsa 289,-

    Allergener: fisk, soya

  • Flambert laks med honning og mangodressing 189,-

    Allergener: fisk, sennep

  • Robata kamskjell med yuzu-kosho saus 209,-

    Allergener: fisk, hvete, soya, skalldyr, bløtdyr, sesam

  • Røkt kveite med løkponzu, sylted rødløk og gojibær 189,-

    Allergener: soya, fisk, hvete, sulfitt

  • Fjellørret med rosmarinmiso 189,-

    Allergener: fisk, hvete, soya

  • Havabbor med yuzudressing, jalapeño og tørr miso 209,-

    Allergener: fisk, hvete, soya

NAMAS SIGNATURNIGIRI

  • Japansk kamskjell med trøffel – sjøtangsalt fra Lofoten 139,-

    Allergener: skalldyr, bløtdyr

  • Flambert laks med honnig-mango dressing 139,-

    Allergener: sennep, fisk

  • Otoro: Fet tunfisk med Black Label kaviar 299,-

    Allergener: fisk

  • Marinert tunfisk 149,-

    Allergener: soya, hvete, fisk

  • Fet laks – teriyaki glasert med vårløk 139,-

    Allergener: hvete, fisk, soya

  • Flambert hamachi med spicy yuzu kosho 139,-

    Allergener: fisk, soya, hvete

  • Fjellørret med rosmarinmiso 139,-

    Allergener: fisk, hvete, soya, sennep

SUSHIBAR

NIGIRI: 2 BITER

SASHIMI: 3 SKIVER

  • Sake: Laks 119,-

    Allergener: fisk

  • Akami: Tunfisk 139,-

    Allergener: fisk

  • Chutoro: Halvfet tunfisk 189,-

    Allergener: fisk

  • Otoro: Fet tunfisk 195,-

    Allergener: fisk

  • Suzuki: Havabbor 129,-

    Allergener: fisk

  • Ebi: Reke 119,-

    Allergener: fisk

  • Hamachi: Yellowtail 129,-

    Allergener: fisk

  • Hotate: Kamskjell 129,-

    Allergener: bløtdyr, skalldyr

  • Hirame: Kveite 129,-

    Allergener: fisk

  • Ama ebi: Rå reke 119,-

    Allergener: skalldyr

  • Ise Ebi: Hummer 229,-

    Allergener: skalldyr

  • Kani: Kongekrabbe 239,-

    Allergener: skalldyr

  • Unagi: Marninert ål 145,-

    Allergener: hvete, sennep, fisk, soya

GUNKAN MAKI - 2 BITER

  • Ikura: Ørretrogn 139,-

    Allergener: fisk, sennep

  • Negi-toro: Fet tunfisk med vårløk 179,-

    Allergener: fisk, soya

HOSO MAKI - 6 BITER

  • Kappa maki – agurk og sesamfrø 99,-

    Allergener: sesam, sennep

  • Waninashi – avokado, sesamfrø og wasabi 99,-

    Allergener: sesam, sennep

  • Tekka maki – tunfisk, wasabi 135,-

    Allergener: fisk, sennep

  • Negi Toro - fet tunfisk, vårløk, wasabi 179,-

    Allergener: fisk, sennep

  • Sake maki – laks, vårløk og wasabi 119,-

    Allergener: fisk, sennep

NAMAS MAKI - 6 BITER

  • Signature Nama Maki- fritert scampi, avokado, agurk, chilimajones, toppet med flambert laks og teriyaki 189,-

    Allergier: hvete, melk, skalldyr, egg, fisk, sesam, soya

  • Softshellkrabbe med avokado og tobiko 199,-

    Allergener: hvete, skalldyr. fisk, soya

  • Wagyu biff maki - agurk, avokado, avruga kaviar og sjalottløkdressing 269,-

    Allergener: fisk, soya

  • Tempura maki – fritert scampi og avokado 159,-

    Allegener: hvete, skalldyr, fisk, melk, sesam

  • Hamachi trøffel - yellowtail, avokado, tempura asparges, trøffelsaus, avruga 219,-

    Allegener: hvete, fisk, egg

  • Cheesy Eel – tempura fritert med marinerted ål, kremost, teriyaki og chilimajones 179,-

    Allergener: hvete, soya, skalldyr, fisk, egg, melk

  • Tiradito roll - havabbor, koriander, yuzu-kosho, asparges, avokado, yuzu gel 199,-

    Allergener: fisk

  • Røkt fjellørret med agurk, kremost, topped med ikura kaviar 179,-

    Allergener: melk, fisk

  • Blufin tunfisk med La Patería de Sousa foie gras*, asparges, kumquat og avruga kaviar 269,-

    Allergener: fisk, soya
    * ‘etisk’ foie gras uten tvangsforing

  • Haru maki- laks, kremost, agurk, topped med avokado,ikura og honnig – mangodressing 189,-

    Allergener: fisk, melk, sennep

  • Kakiage- spicy laksetartar, grønnsakstempura 179,-

    Allergener: skalldyr, bløtdyr, egg, melk

  • Fritert spicy tunfisk – agurk og japansk majones 199,-

    Allergener: fisk, hvete, sennep, egg

  • California maki – kongekrabbe og avokado 299,-

    Allergener: skalldyr, sesam

  • Yuzu-marinert laks med chili og koriander 179,-

    Allergener: fisk, sesam

  • Hot Philadelphia – laks, vårløk, topped med varm Philadelphia ost 179,-

    Allergener: fisk, melk

  • Hotate maki - kamskjell, agurk, avokado, koriander, yuzu-koshosaus, tobiko 189,-

    Allergener. bløtdyr, egg

  • Vegetar / Vegansk maki 149,-

    Allergener: skalldyr, soya, egg

ROBATA & NAMAS SIGNATURRETTER

Robata grill er en av våre spesialiteter. Robata er forkortelse for “Robatayaki” som på japansk betyr ‘cook in open fire’. Temperaturen i en Robata grill kan komme helt opp i 700 grader celsius. Dette gjør at fisken og kjøttet beholder sin mørhet og saftighet og får en egen spesielt god grillsmak

  • Robata grillet hummer med La Patería de Sousa foie gras* smør 829,-

    Allergener: skalldyr, melk, soya, sesam

  • Miso marinert Black Cod 469,-

    Allergener: hvete, soya, fisk

  • Helstekt gårdskylling med ingefær- og marukomemiso-marinade 359,-

    Allergener: hvete, sesam, soya, melk

  • Risotto med hummer og purreløk, Alfonso-mango og sitrongress skum 289,-

    Allergener: skalldyr, melk

  • Breiflabb, sauteed shimeji sopp, kål, tosazusaus og purreløk chips 398,-

    Allergener: fisk, soya, melk

  • Hickoryrøkt lammecarre med pickles 559,-

    Allergener: fisk, soya, melk

  • Wagyu biff 779,-

    Allergener: melk, soya, sesam

  • Spicy indrefilet av okse 479,-

    Allergener: sesam, soya

  • Gochujang marinert iberico med blodapelsin, hasselnøtter og teriyaki saus 365,-

    Allergener: hvete, mandel

SALATER

  • Namas signatursalat med honning og kokosnøtt dressing 99,-

    (kan inneholde spor av nøtter)

  • Avokado og blandet karse med soya- og limedressing 149,-

    Allergener: soya, sesam

  • Spinatsalat med trøffelolje, parmesan og tørr miso 149,-

    Allergener: soya, melk

  • Goma wakame (sjøgress salat) 69,-

    Allergener: sesam

EXTRA

  • Ris 59,-

    Allergener: sesam

  • Stekt søtpotet med yuzu-tofudressing og ristede nøtter 125,-

    Allergener: soya, hasselnøtter

DESSERTER

  • Sjokolade og-karamelfondant med matcha og vanilje is 169,-

    Allergener: hvete, egg, melk

  • Nama’s Bomb – hvit sjokolade med utvalg av frukt og varm mangodressing 169,-

    Allergener: hvete, egg, melk

  • Hjemmelaget yuzu-vanilje ostekake 159,-

    Allergener: hvete, melk, egg

  • Dagens is og sorbet 129,-

    Allergener: melk, egg, hvete

  • Deluxe sharing platter med utvalg av våre desserter og exotiske frukter (min 4 pers.) fra 899,-

    Allergener: melk, egg, hvete

*ALLE VÅRE DESSERTER KAN INNEHOLDE SPOR AV NØTTER

© 2023 NAMA SUSHI & NOODLES – ALLE RETTIGHETER FORBEHOLDES DILLA HOLDING AS
SE FLERE RESTAURANTER
NAMA BENYTTER INFORMASJONSKAPSLER SLIK AT VI KAN YTE DEG BEDRE SERVICE. VED Å BRUKE VÅR NETTSIDE SAMTYKKER DU I VÅR BRUK AV COOKIES

Nyhetsbrev

Motta nyheter fra Nama.